Lễ hội Ẩm thực chay Thành phố Hồ Chí Minh 2026: Sự kiện kết nối ẩm thực, cộng đồng và trách nhiệm với môi trường

Tại các gian hàng ăn uống của lễ hội, không khí luôn sôi động và tràn đầy sự hứng thú từ du khách. Nhân dịp này, quầy bánh mì nấm chay Dương An đã mang đến trải nghiệm thú vị cho nhiều gia đình, khi để cho trẻ em tự tay chuẩn bị bánh bằng cách phết bơ, thêm chả và các nguyên liệu khác trước khi thưởng thức các chiếc bánh miễn phí.

Chị Kim Liên, đại diện của gian hàng bánh mì, cho hay Dương An đã là thành viên quen thuộc của lễ hội, tham gia đã ba lần. Theo lời chia sẻ của chị, kỳ lễ hội năm nay được tổ chức với quy mô rộng lớn hơn, có nhiều hoạt động đa chiều và đặc biệt chú trọng vào các chương trình tình nguyện. Thông qua những hoạt động này, lễ hội không những quảng bá văn hóa ẩm thực chay mà còn truyền tải những giá trị tích cực, nhân ái đến mọi tầng lớp xã hội.

Lực lượng khách tham quan tại các quầy hàng thực phẩm rất đông đúc. Đại diện quầy bún mắm chay cho biết ba ngày đầu, lượng khách ghé thăm đã vô cùng đông. Thậm chí vào ngày 29-8, mặc dù trời mưa bất tiện, du khách vẫn miệt mài đến lễ hội, khiến cho gian hàng này đã tiêu thụ hết toàn bộ hàng hoá trong ngày.

Cô Út Khuê, chủ gian hàng bánh Đồng Tháp, mang đến lễ hội những đặc sản độc đáo từ quê hương như hạt sen tươi, củ ấu chế biến sẵn cùng với thức uống sữa hạt sen kết hợp rau má. Gian hàng của cô còn giới thiệu bánh xoài Lava và bánh ú chay, những sản phẩm đã sold out từ nhiều ngày trước khi khi lễ hội kết thúc.

"Một số khách hàng đã từng mua hàng của tôi trong những kỳ lễ hội trước đây, năm nay họ tiếp tục quay lại mua. Điều đó làm tôi cảm thấy rất phấn khích. Mặc dù công việc bán hàng tại lễ hội có phần đòi hỏi sức lực, nhưng tôi luôn sẵn sàng tham gia để quảng bá những sản phẩm và đặc trưng của vùng quê mình" - cô Út Khuê chia sẻ những cảm nhận của mình.

Các sạp hàng khác cũng hô hep khách hàng với những món ăn đa dạng. Gian hàng bánh xèo miền Tây Kim Thủy, với tám chảo bánh đổ hoạt động liên tục, đã vận hành hết công suất đặc biệt vào buổi tối ngày 30-8 để đáp ứng nhu cầu của mọi thực khách.

Thông điệp xanh vượt qua ẩm thực

Sau bảy ngày hoạt động tại Công viên Bình Phú, Lễ hội Ẩm thực chay TP.HCM 2026 đã khép lại với hàng loạt chương trình trải nghiệm ẩm thực, giao lưu và xây dựng mối liên kết trong cộng đồng. Tuy nhiên, điểm đáng chú ý không chỉ ở những tinh hoa ẩm thực chay mà còn ở thông điệp trung tâm: "Ẩm thực xanh - Cuộc sống xanh - Trách nhiệm đối với cộng đồng".

Thông qua từng gian hàng, từng bữa ăn và các hoạt động giúp đỡ cộng đồng, lễ hội đã định hướng du khách tìm hiểu những cách tiêu dùng có ý thức hơn, vừa tôn trọng tự nhiên vừa có trách nhiệm với xã hội.

Theo lịch trình của ban tổ chức, lễ hội đã trải qua ba giai đoạn: từ giai đoạn khởi đầu, đến giai đoạn lan rộng trong năm 2025 và cuối cùng là để lại dấu ấn sâu sắc trong năm 2026.

Xuất phát từ nền tảng ẩm thực chay, sự kiện đã tiếp tục mở rộng hành trình bằng cách thúc đẩy thông điệp "ăn thực phẩm xanh", hướng tới một tương lai nơi ẩm thực vừa bền vững vừa thân thiện với môi trường.

Bảy ngày của lễ hội sắp tới hồi kết, nhưng những ý nghĩa được tạo dựng ở đây được kỳ vọng sẽ tồn tại lâu dài trong sinh hoạt đời thường: bắt đầu từ việc lựa chọn thực phẩm xanh, tạo dựng những gian bếp thân thiện với môi trường, đến những doanh nghiệp hoạt động có trách nhiệm hơn và một cộng đồng có tâm huyết sẻ chia hơn.

Tại lễ hội, du khách đã được tận hưởng đa dạng các món ăn chay từ bánh xèo, phở, mì trộn, bún xào, bánh mì cà ri, salad kiểu Nga, bún chả, chè cho đến các thức uống mát lạnh, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú và hấp dẫn cho mọi người.